Chocolade Notentaart met cashewnoten en pure chocolade || Tres Bien Groningen

Chocolade-notentaart

met cashewnoten en pure chocolade
22 May 2019

Een krokante bodem, een laag knapperig gekarameliseerde cashewnoten en daaroverheen sublieme romige chocolade-crème! Wie kan daar aan weerstand bieden?

Ingrediënten:

Voor de taartbodem:

  • 200 gram bloem
  • 1/2 tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 75 gram kristalsuiker
  • 150 gram koude boter of margarine, in blokjes
  • 2 kleine eierdooiers, losgeklopt

Voor de noten-praliné:

  • 125 gram kristalsuiker
  • 125 gram cashewnoten (ongebrand en ongezouten), grofgehakt

Voor de chocoladelaag:

  • 3 dl slagroom
  • 400 gram pure chocolade

Extra nodig:

  • lage taartvorm van +- 24 cm
  • bakpapier
  • steunvulling (bv. oude droge bonen)

Bereidingswijze

Taartbodem:

Meng bloem, bakpoeder, zout en suiker. Voeg de boter toe en 'snijd' die met 2 messen door het deeg tot de boter fijn verdeeld is. Roer de eidooiers erdoor en kneed het mengsel snel met 1 hand tot een soepel deeg. Voeg eventueel wat ijskoud water toe als het deeg te droog is. Vorm het deeg tot een bal, rol het in plasticfolie en laat het 1 uur in de koelkast opstijven. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het deeg op een bebloemd werkvlak uit tot een cirkel van 30 cm, bekleed de vorm met het deeg, en prik het regelmatig in met een vork. Bekleed de taartbodem met bakpapier en doe de steunvulling erin. Bak de bodem 15 minuten in het midden van de oven. Verwijder de steunvulling en bakpapier en zet de taartbodem daarna nog 10 minuten in de oven tot deze lichtbruin en gaar is. Laat de taartbodem op een rooster afkoelen.

Praliné:

Verwarm de suiker op een zacht vuur tot deze gesmolten is. Laat de suiker lichtbruin worden. Pas op dat de suiker niet veerbrand. Roer de stukjes cashew erdoor, de stukjes noot moeten helemaal met karamel bedekt zijn. Schenk het notenmengsel direct op het bakpapier, laat het afkoelen en hard worden. Steek het notenmengsel (praliné) met een pannenkoekmes van het bakpapier en hak of breek het in stukjes.

Chocoladevulling:

Verhit de slagroom en roer van het vuur af de chocolade erdoor. Roer goed tot de chocolade is opgelost. Laat het chocolademengsel iets afkoelen tot het wat dikker wordt.

Taart vullen:

Verdeel de notenpraliné gelijkmatig over de taartbodem. Schenk de chocoladecrème erop en strijk de bovenkant mooi glad met een mes. Laat de taart op een koele plaats opstijven.

Bon, bon, bon

De heerlijkste Fair Trade bonbons bestel je snel bij ons online. Doosjes bonbons zijn er al vanaf 4,99.

Alle bonbons bekijken

Cadeaupakket of relatiegeschenk? Ook dat is mogelijk

Ben je op zoek naar een cadeaupakket of een relatiegeschenk? Ook die vind je bij Très Bien! Geef een Gold pakket cadeau aan jouw zakenrelatie, of een Oogstmand aan een jarige. Stel je liever zelf iets samen? Kom eens langs in onze winkel, dan stellen onze medewerkers met jou een pakket samen. En natuurlijk kun je deze ook laten bezorgen, bij jou of bij de gelukkige die het cadeaupakket krijgt.

 

Bekijk onze cadeaupakketten

 

Très Bien: de mooiste producten, met liefde bereid

Bij ons vind je de beste kwaliteitsproducten van Nederland, die altijd met liefde zijn bereid. Onze gepassioneerde medewerkers hebben verstand van en liefde voor onze mooie producten. Service leveren wij met een glimlach en wij helpen je graag met het vinden van het gewenste product. Blije klanten, daar worden wij zelf ook blij van.

Cadeaupakket of relatiegeschenk? Ook dat is mogelijk

Ben je op zoek naar een cadeaupakket of een relatiegeschenk? Ook die vind je bij Très Bien! Geef een Gold pakket cadeau aan jouw zakenrelatie, of een Oogstmand aan een jarige. Stel je liever zelf iets samen? Kom eens langs in onze winkel, dan stellen onze medewerkers met jou een pakket samen. En natuurlijk kun je deze ook laten bezorgen, bij jou of bij de gelukkige die het cadeaupakket krijgt.

Bekijk onze cadeaupakketten

Recepten met onze ingrediënten

Regelmatig werken wij bij Très Bien samen met foodbloggers en andere influencers, om de meest heerlijke gerechten samen te stellen. Benieuwd naar alle gerechten en bijbehorende recepten? Op onze blogpagina vind je ze allemaal terug!

Bekijk alle recepten >

Recepten met onze ingrediënten

Regelmatig werken wij bij Très Bien samen met foodbloggers en andere influencers om de meest heerlijke gerechten samen te stellen. Benieuwd naar alle gerechten en bijbehorende recepten? Op onze blogpagina vind je ze allemaal terug!

Kom langs bij ons in de winkel in Groningen of bestel online

Wil je genieten van de lekkerste noten, chocoladeproducten, zoutjes of pitten en zaden? Van maandag tot en met zondag staan wij voor je klaar in onze notenwinkel in de Groningse binnenstad. Wil je liever online bestellen? Ook dat kan. Binnen 48 uur heb je jouw bestelling in huis (levertijd afhankelijk van bestelling en periode).