Hartige rabarbertaart

Benodigdheden:

• 250 gram crème fraiche
• 200 gram rabarber
• 4 eieren
• 2 lente uitjes
• 1 rolletje geitenkaas met korst
• 50 gram (gebrande) cashewnoten
• tuinkers

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Bekleed de bakvorm met bladerdeeg (voor hartige taarten)
3. Snijd 200 gram rabarber in dunne plakjes en beleg de bodem
4. Meng 250 gram crème fraiche in een keukenmachine samen met 4 eieren tot een gladde massa
5. Voeg 50 gram (hele) cashewnoten samen toe aan het ei- mengsel
6. Snijd 2 lente-uitjes en een rolletje geitenkaas in stukjes en voeg ook toe aan het ei-mengsel
7. Voeg naar smaak wat peper en zout toe
8. Bewaar een paar plakjes geitenkaas
9. Giet het eimengsel op de bodem
10. Leg een paar dunne plakjes geitenkaas bovenop zodat deze na het bakken goed zichtbaar zijn
11. Bak ongeveer 25 minuten op 180 graden
12. Wanneer het bovenste laagje een beetje goudbruin wordt, 15 minuten nagaren op 150 graden
13. Iets laten afkoelen en garneren met handje cashewnoten en tuinkers

Recept door: @irresistible_food_by_iris