Een klassiek gerecht met een moderne touch. De gevulde kerstkip staat feestelijk op elke tafel. Waar de gevulde kalkoen in Amerika niet kan ontbreken op thanksgiving, kan de gevulde kip niet ontbreken gedurende de feestelijke december maand. Binnen een half uur is dit gerecht voorbereid. Het gerecht moet ongeveer twee uur in de oven en daarna is de kip klaar om aan te vallen. De geuren zullen de ruimte vullen waardoor iedereen zich extra zal verheugen op deze showstopper.
Ingrediënten
- 1 verse witte pistolet
- 2 handsinaasappels
- 1 stronkje verse gember
- 95 gram geroosterde amandelen
- 95 gram walnoten
- Dadels zonder pit (100 gram)
- Gedroogde abrikozen (100 gram)
- Baharat kruidenmix (2 eetlepels)
- Knoflook (5 teentjes)
- 1 hele scharrelkip
- Olijfolie (3 eetlepels)
- 750 gram Cherrytomaten
Materialen
- Keukenmachine
- Bakpapier
- Braadzak
Bereiding
- Verwarm de over op 180 graden voor
- Maal het pistoletje fijn in de keukenmachine en zet de broodkruimels over in een kom
- Rasp de schil van de sinaasappels en pers 1 sinaasappel uit
- Doe de helft van de sinaasappel rasp met het sap, de grofgesneden gember, de amandelen, de walnoten, de dadels, abrikozen, 1 eetlepel van de baharat en drie teentjes van de knoflook in de keukenmachine. Maal deze fijn
- Meng de broodkruimels met de mix uit de keukenmachine en voeg zout en peper toe.
- Vul de holte van de kip met het mengsel
- Snijd de overige knoflookteentjes fijn. Meng deze met de rest van de rasp van de sinaasappels, de baharat en de olie.
- Snijd voorzichtig het vel bij de poten van de kip los en verdeel het mengsel op de huid van de kip. Verdeel dit gelijkmatig met je vingers. De rest van het mengsel mag op het vel van de kip worden verspreid
- Doe de kip ik de braadzak
- Leg bakpapier op de bakplaat en leg daar de kip op
- Braad de kip 115 minuten in de oven (voeg na 80 minuten de cherrytomaatjes toe in de oven)
Eet smakelijk !
Moederdag
