Op zoek naar een heerlijk dessert? | Roze chocolademousse

Roze chocolademousse

Wie verras jij met dit heerlijke dessert?
04 February 2022

20 minuten bereiden, 120 minuten wachten


Wist je dat er naast melk, puur en wit nog een vierde chocoladesoort bestaat? De vierde soort is ruby chocolade. Deze chocolade valt op door de frisse roze kleur en fruitige smaak. De kleur en smaak zijn te danken aan de ruby cacaoboon waardoor er dus geen vruchtenaroma's of kleurstoffen aan toegevoegd. Voor wie maak jij dit heerlijke dessert?

Ingrediënten

  • 200 ml room
  • 200 g ruby chocolade of druppels
  • 4 eieren
  • 80 g suiker
  • 1 mespunt rode bietenpoeder (of rode voedingskleurstof)

Om het af te maken

  • 100 g frambozen
  • 50 g witte chocolade
  • 4 koekjes (roze, bijvoorbeeld kletskoeken met frambozensmaak)

Dit heb je verder nog nodig

  • Grote kom
  • Kleine kommetjes
  • Bak met warm water
  • Koelkast
  • Mixer
  • Spatel


Aan de slag

Stap 1

Splits de eieren en klop de eigelen stevig op. Klop ook de room op en zet beide even apart, dit heb je later weer nodig.

Stap 2

Laat de chocolade au bain-marie smelten (in een kom boven een bak met warm water), roer er eventueel wat rode kleurstof of rode bietenpoeder doorheen zodat je een mooie roze kleur krijgt.

Tip!

Voor de volgende stappen zet je alles van tevoren goed klaar, want je moet erg snel zijn om te voorkomen dat de chocolade niet stolt.

Stap 3

Klop de eigelen op samen met de suiker tot het schuim als een lint van de klopper loopt. Roer er de gesmolten roze chocolade onder, meng tot een homogene massa en schep er meteen, beetje bij beetje en heel voorzichtig, het opgeklopte eiwit onder. Vervolgens spatel je het verder tot een mousse. Schep er tot slot de opgeklopte room onder.

Stap 4

Verdeel over de kommetjes en laat zo’n 2 uur opstijven in de koelkast. Haal het vervolgens uit de koelkast en werk af met stukjes framboos, verkruimelde koekjes, witte chocoladekrullen en ruby chocoladedruppels en genieten maar!


Bon, bon, bon

De heerlijkste Fair Trade bonbons bestel je snel bij ons online. Doosjes bonbons zijn er al vanaf 4,99.

Alle bonbons bekijken

Cadeaupakket of relatiegeschenk? Ook dat is mogelijk

Ben je op zoek naar een cadeaupakket of een relatiegeschenk? Ook die vind je bij Très Bien! Geef een Gold pakket cadeau aan jouw zakenrelatie, of een Oogstmand aan een jarige. Stel je liever zelf iets samen? Kom eens langs in onze winkel, dan stellen onze medewerkers met jou een pakket samen. En natuurlijk kun je deze ook laten bezorgen, bij jou of bij de gelukkige die het cadeaupakket krijgt.

 

Bekijk onze cadeaupakketten

 

Très Bien: de mooiste producten, met liefde bereid

Bij ons vind je de beste kwaliteitsproducten van Nederland, die altijd met liefde zijn bereid. Onze gepassioneerde medewerkers hebben verstand van en liefde voor onze mooie producten. Service leveren wij met een glimlach en wij helpen je graag met het vinden van het gewenste product. Blije klanten, daar worden wij zelf ook blij van.

Cadeaupakket of relatiegeschenk? Ook dat is mogelijk

Ben je op zoek naar een cadeaupakket of een relatiegeschenk? Ook die vind je bij Très Bien! Geef een Gold pakket cadeau aan jouw zakenrelatie, of een Oogstmand aan een jarige. Stel je liever zelf iets samen? Kom eens langs in onze winkel, dan stellen onze medewerkers met jou een pakket samen. En natuurlijk kun je deze ook laten bezorgen, bij jou of bij de gelukkige die het cadeaupakket krijgt.

Bekijk onze cadeaupakketten

Recepten met onze ingrediënten

Regelmatig werken wij bij Très Bien samen met foodbloggers en andere influencers, om de meest heerlijke gerechten samen te stellen. Benieuwd naar alle gerechten en bijbehorende recepten? Op onze blogpagina vind je ze allemaal terug!

Bekijk alle recepten >

Recepten met onze ingrediënten

Regelmatig werken wij bij Très Bien samen met foodbloggers en andere influencers om de meest heerlijke gerechten samen te stellen. Benieuwd naar alle gerechten en bijbehorende recepten? Op onze blogpagina vind je ze allemaal terug!

Kom langs bij ons in de winkel in Groningen of bestel online

Wil je genieten van de lekkerste noten, chocoladeproducten, zoutjes of pitten en zaden? Van maandag tot en met zondag staan wij voor je klaar in onze notenwinkel in de Groningse binnenstad. Wil je liever online bestellen? Ook dat kan. Binnen 48 uur heb je jouw bestelling in huis (levertijd afhankelijk van bestelling en periode).