Een amandelstaaf is ideaal voor de feestdagen. De gevulde banketstaaf met amandelspijs en een knapperige korst vult de schappen altijd rond de sinterklaas. De amandelstaven zijn heerlijk en heel eenvoudig zelf te maken. Het is een heerlijk begin van de feestdagen! Met deze lekkernij komt er toch weer iets meer warmte in de koude winterdagen. Volg de stappen van het recept en creëer een heerlijke amandelstaaf!
Ingrediënten
(Dit zijn de ingrediënten voor het maken van 1 amandelstaaf)
Amandelstaaf
- 6 roomboter bladerdeegvellen
- 300 gram amandelspijs (kan ook zelfgemaakt)
- 1 ei
- Amandelschaafsel (2 eetlepels)
Zelfgemaakte amandelspijs
(Als je alles van de amandelstaaf zelf wil maken kan de amandelspijs niet ontbreken. Om deze te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
Materialen
- Bakpapier
- Keukenmachine (voor de zelfgemaakte amandelspijs)
- Vershoudfolie (voor de zelfgemaakte amandelspijs)
Bereiding Amandelspijs
- Doe de geblancheerde amandelen in de keukenmachine en maal ze fijn
- Voeg de suiker, het ei, de kardemol en het sap van de halve citroen toe aan de gemaalde amandelen
- Meng alle ingrediënten met de keukenmachine totdat je een redelijk dik mengsel over houdt
- Verpak het mengsel in vershoudfolie
- Laat de amandelspijs in de vershoudfolie in de koelkast opstijven en het amandelspijs is klaar voor gebruik!
Bereiding amandelstaaf
- Verwarm de oven op 200 graden
- Leg de 6 vellen bladerdeeg aansluitend op elkaar neer zodat het een lange rechthoek vormt
- Rol van de amandelspijs een lange worst
- Rol de spijs in het bladerdeeg, druk de naden goed vast en maakt de zijkanten dicht
- Bestrijk de bovenkant van de staaf met ei en bestrooi de geschaafde amandelen over staaf
- Bak de amandelstaaf circa 25 minuten in de oven
- Laat de amandelstaaf afkoelen, en genieten maar!
Eetsmakelijk.
Moederdag
