GRATIS BEZORGING VANAF €40
VANDAAG BESTELD BINNEN 48 UUR VERZONDEN
LUXE CADEAU VERPAKKING
Eenvoudig en super lekker!
1. Neem een handje aardbeien en doe ze in de mixer totdat ze fijn zijn.
2. Doe 2el Cashew-Macadamia notencrème op de bodem van het glas, vervolgens een laagje vanille yoghurt en dan de aardbeien mousse.
3. Als laatst top je het dessert af met een el yoghurt, wat cashewnoten en aardbei.
Eetsmakelijk!
Aangezien het alweer bijna moederdag is (12 mei). Leek het mij leuk om een recept te maken in het teken van moederdag. Bij moederdag denk je misschien al snel aan de kleur roze en aan hartjes. Dus ik dacht het is wel leuk om een recept te maken met de ruby chocolade aangezien deze roze van kleur is.
Hoe geweldig is dit? Roze chocolade! Een nieuwe chocoladesmaak – en kleur geboren uit de cacaoboon en zónder toevoegingen van kleurstoffen. Het cacaogehalte in ruby chocolade is 47,3%, dit zit tussen het gehalte van melk en pure chocolade in. De smaak van ruby chocoalde is romig, fris en iets zurig. Je proeft tinten van bessen en frambozen, maar het heeft ook wel iets van yoghurt weg. Daarom heb ik gekozen om een ruby chocolade mousse met (gedroogd) fruit te maken, dit is een hele lekkere combinatie.
Ruby chocolade is bijna nog nergens te koop, maar wel bij Tres Bien in Groningen of via hun website www.tresbien.nl. Ze hebben onder andere een ruby chocolade reep, maar ook ruby smelt chocolade.
Ingrediënten
(voor ongeveer 4 porties)
Zo maak je het
Smelt de chocolade au bain-marie (Ik heb dit gedaan door een steelpannetje op het vuur te zetten met kokend water en daarin een kleiner pannetje met de ruby chocolade). Wanneer de chocolade is gesmolten, haal je de kom van de pan. Tussendoor kun je de slagroom met de twee eetlepels suiker stijf kloppen (als je de kom met slagroom over de kop kunt halen, zonder dat het er uit valt is het goed). Als de chocolade helemaal gesmolten is voeg je dit toe aan de stijfgeklopte slagroom. Spatel rustig door elkaar tot het mengsel een egale kleur heeft.
Verdeel de chocolademousse over bakjes naar keuze en zet deze afgedekt minimaal een half uur in de koelkast zodat ze kunnen opstijven.
Serveer de chocolade mousse met (gedroogd) fruit naar keuze. Ik heb gedroogde blauwe bessen en gedroogde cranberry framboos gebruikt en wat aardbeien als topping op de chocolade mousse. Enjoy!
Voor de inkoop van onze noten gaan we direct naar de bron.
Wij willen graag weten waar en onder welke omstandigheden onze noten groeien, geoogst en verwerkt worden alvorens ze bij ons geleverd worden.
Dit heeft in eerste instantie natuurlijk te maken met voedselveiligheid maar ook heel belangrijk, het verhaal achter het product en de mensen die hiermee bezig zijn.
Zo zijn dit foto’s uit Spanje waar wij onze amandelen vandaan halen, foto 1 is bij de plantage tijdens de oogsten foto 2 isbij de coöperatie welke de noten pelt, sorteert,eventueel blancheerd en verpakt alvorens ze verzonden worden naar Groningen.
Door hier zelf heen te gaan kunnen wij met zekerheid zeggen dat al onze noten fair trade zijn en onbespoten, tevens komt hier geen kinderarbeid bij kijken en kunnen wij u altijd de beste kwaliteit aanbieden.
Met vriendelijke groet,
Jaap Lammerts, DGA
Tres Bien B.V
- Plaatkoek met appel en kaneel -
Bereiding:
Eetsmakelijk!
Met Pasen eten veel families naast paaschocolade en paaseitjes traditiegetrouw paasbrood. Voor rooms-katholieken zijn deze dagen, zo vlak na de vastenperiode, feestelijk dagen waarop wordt uitgepakt met baksels met veel ingrediënten. De rozijnen, krenten, ongezouten noten en spijs zijn te koop in onze winkel of te bestellen op onze website.
Wanneer het brood wat is afgekoeld kun je het bestrooien met wat poedersuiker. Eetsmakelijk!
Tip: Serveer de stoofschotel met dikke frieten of (zoete) aardappelpurree. Eet smakelijk!
Stoofvlees met friet, de perfecte combinatie! Maar wist je dat je zo'n stoofschotel prima zonder vlees kunt maken? De zwamvoetjes in combinatie met de zachtgekookte groenten en fruit zijn een perfecte vervanger. Een extra krokantje krijg je door wat macadamia noten over je stoofschotel te strooien voordat je hem opdient. Vergeet niet om zelf je frieten te snijden, extra lekker!
Tip: Serveer de stoofschotel met dikke frieten of (zoete) aardappelpurree. Eet smakelijk!
Flammkuchen, ofwel pizza met crème fraîse of voor de vegan variant kokoscrème en vegan kaas. Dit is het ultieme comfort food en lekker hartig van smaak door de chimmichurri, de pijnboompitjes en de kaas. Uiteraard heerlijk als maaltijd, maar ook leuk als borrelhapje en serveer nog wat saus los om je flammkuchen in te dippen.
Tip: Serveer de flammkuchen met wat sla aangemaakt met azijn en olie voor de frisheid. Eet smakelijk!
Een rollade alleen dan niet van vlees! Een heerlijk gerecht met in de hoofdrol de pompoen. Dit gerecht zit barstensvol smaak en structuren, wedden dat jij dat stukje vlees op je bord niet mist... Mocht je het wat saai vinden, maak een simpele tomatensaus met wat knoflook en ui en tomaten uit blik. Lekker bij couscous of aardappeltjes uit de oven.
Tip: Snij dikke plakken van deze rollade, lekker met couscous of aardappeltjes uit de oven. Eet smakelijk!
Deze taart vond ik er zó lekker en mooi uitzien, dat ik dacht deze moet ik maken! Ik heb het recept van de website van Rens Kroes gehaald en een beetje aangepast. De taart lijkt wel een beetje op een kwarktaart vind ik, maar smaakt meer naar een frambozen ijstaart. Leuk om te maken voor een feestje of om te eten als dessert of gewoon lekker tussendoor. Je steelt met deze taart in ieder geval de show! Het is eigenlijk meer een ijstaart dan een gewone taart, omdat hij in de vriezer moet. Als je de taart er een uurtje uithaalt en daarna op eet dan proeft het een beetje naar frambozenijs, wel heel lekker!
Voor de bodem:
Voor de vulling:
Zo maak je het
Let op! Zet de cashewnoten een nacht of 4 uren in warm water te week en zorg dat je genoeg ruimte in de vriezer hebt voor de taart!
De bodem
Doe een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm, zodat de taart er later makkelijk uit wil. In de medjoul dadels zit vaak een pit, dus snij de dadels eerst open en haal de pit eruit. Snij de dadels dan in stukjes, dan gaat het makkelijker stuk in de keukenmachine. Doe de amandelen (ik heb per ongeluk de cashewnoten in plaats van de amandelen in de bodem gedaan en de amandelen in de vulling, dit kan dus ook!), het zout en de (medjoul) dadels en het water in de keukenmachine en mix tot een glad mengsel. Bekleed vervolgens de springvorm ermee. Druk goed aan en spoel de keukenmachine schoon.
De vulling
De middelste laag
Verwarm de kokosolie op het vuur in een klein pannetje tot het gesmolten is, doe alle ingrediënten behalve de frambozen in de keukenmachine totdat het een romig geheel wordt. Schep vervolgens 1/3e van de inhoud in de springvorm.
De bovenste laag
Doe vervolgens de frambozen bij de 2/3e vulling en mix alles tot een lekker dik, roze gekleurd geheel. Schep het mengsel op de 2e laag en strijk het glad. Doe een stuk vershoudfolie over de taart en leg deze in de vriezer. Leg de taart voor ongeveer 5 of 6 uurtjes in de vriezer.
Als je van de taart wilt genieten leg deze dan eerst voor een uurtje uit de vriezer en garneer de taart dan met fruit naar keuze. Ik heb de taart met diepvries frambozen gemaakt, dus dan moet je de taart niet te lang uit de vriezer laten want dan smelt deze een beetje en dit is veel minder lekker! De taart is echt heel lekker, vooral met wat vers (diepvries) fruit er op zoals frambozen, aardbeien, bramen en bessen. Nadat ik een paar stukken taart had gesneden heb ik hem weer terug in de vriezer gedaan, je kunt de taart ook een paar dagen in de koelkast bewaren. Je kunt de taart ongeveer drie maanden in de vriezer bewaren.
Lekker, makkelijk en heel gezond! Dit vegetarische noodle gerecht is het perfecte comfortfood gerecht voor op de bank. Je kunt variëren met verschillende soorten noten en groenten. Maar door het toevoegen van veel verschillende soorten structuren blijft het eten van dit gerecht spannend. Toch vlees toevoegen? Kippendijen of ossenhaaspuntjes smaken hier heerlijk bij.
