Plaatkoek

- Plaatkoek met appel en kaneel -

Ingrediënten:

• 500 gram zelfrijzend bakmeel
• 500 gram donkerbruine basterdsuiker
• 250 gram havermout
• 400 gram roomboter
• 300 gram amandel schaafsel
• kaneel
• +/- 1 kg zoetzure appels, geschild

Bereiding:

1. Meng zelfrijzend bakmeel, basterdsuiker en havermout mengen in grote kom.
2. Smelt de boter smelten en roer dit door het mengsel.
3. Doe ruim de helft van dit mengsel op de bakplaat en druk dit goed aan met een lepel.
4. Rasp de appels grof.
5. Doe de kaneel en de helft van de amandelschaafsel bij de appels.
6. Verspreid het appelmengsel over de bodem .
7. Verkruimel de rest van het deegmengsel bovenop het appelmengsel.
8. Strooi de rest van de amandel schaafsel er over.
9. Bak de plaattaart ongeveer 60 minuten bakken op 190°
   

Eetsmakelijk!